Dieta iperproteica – cos’è e i suoi rischi

Prima di cominciare con l’articolo vero e proprio voglio solo ricordare che io non sono un né un medico né una nutrizionista e tutto quello che c’è scritto sotto l’ho appreso leggendo vari articoli sull’argomento negli anni. Il mio scopo è solo quello di informare le persone e se l’argomento vi interessa vi invito a leggere libri e a parlare con persone competenti.

Cos’è una dieta iperproteica? Si tratta di un regime alimentare in cui l’assunzione dei carboidrati viene diminuita (o vengono addirittura eliminati del tutto) in favore delle proteine e dei grassi.

Rosmarino – benefici e controindicazioni

Il rosmarino è la mia pianta aromatica preferita: profumato, bellissimo e con ottimi benefici, dovremmo imparare ad usarlo più spesso!

Biscotti semi integrali al miele

Ideali per la colazione, sopratutto se accompagnati da una bella tazza di tè, questi biscotti sono una rivisitazione dei classici “frollini”, cioè i biscotti al burro ideali all’inzuppo.
Facili da fare, bisogna solo tener conto che il burro e l’impasto non devono riscaldarsi troppo e quindi è preferibile prepararli nelle ore meno calde della giornata (questo vale se come me avete deciso di prepararli a luglio e con 30° in casa).

La “cognà” – la mostarda d’uva

La mia famiglia si occupa di vino da generazioni e il periodo della vendemmia è sempre il momento dell’anno più frenetico dove si lavora, non solo nelle vigne, ma anche a casa. Tra i ricordi dell’infanzia ce n’è uno legato a questo periodo in cui mia mamma e mia nonna paterna preparano la “cognà”. La preparazione richiedeva diversi giorni perché ne veniva preparata in quantità industriale in quanto questa composta ha una durata di conservazione molto lunga (sono piuttosto sicura che alcuni di quei barattoli li stiamo ancora mangiando ora e sono passati diversi anni).

Patate – varietà, conservazione e cottura

Economiche e versatili, le patate sono da sempre tra le protagoniste nella cucina povera ma ultimamente hanno fatto capolino anche nelle cucine dei ristoranti più rinomati. Ce ne sono di tanti tipi e si differenziano per il tipo di polpa e per la buccia.

Tè verde – benefici e controindicazioni

Originaria dell’Asia sud-orientale, il tè verde è una delle bevande più consumate al mondo. Si tratta di una pianta dalle foglie verdi e fiori bianchi che viene raccolta quando raggiunge un’altezza circa di un metro e mezzo.

Ali di pollo al miele

Io amo sperimentare e provare ricette nuove che mi suggerisce l’istinto. Questa volta avevo trovato delle belle ali di pollo dal macellaio e volevo farle al forno in stile un po’ “indiano”, quindi belle speziate e saporite, ma condirle con solo le spezie mi sembrava un po’ poco e ho voluto provare un abbinamento per cui vado matta: il dolce/speziato nei piatti salati.

Barbera

Ho voluto iniziare questa rubrica per parlare dei prodotti della mia terra, di cui sono fiera ed innamorata. Il Piemonte è ricco di storia e la sua cultura enogastronomica esiste da anni.

Avocado – benefici e controindicazioni

Ricco di vitamine, sali minerali e antiossidanti, l’avocado si è guadagnato il titolo di “super food”. Spesso demonizzato per la quantità di grassi e calorie che contiene, questo alimento in realtà può essere un potente alleato per la forma fisica e l’infertilità.